ヴィーガンバーガーをつくろう!〜カフェココハネのレシピ

1F カフェココハネでお料理のイベントです!


いまヴィーガン・ベジタリアンフードがあらためて注目されています。


ファストフードやファストコーヒーチェーンでもヴィーガンメニューが提供されはじめるなど話題となっています。特に海外では、健康意識と気候変動への関心の高まりとともに、環境負荷や食の安全性、倫理的な配慮からベジタリアンやヴィーガン志向、オーガニック食品の需要が近年爆発的に増えています。もともとの日本食はベジタリアンにとても近いナチュラルなものでしたが、食事の変化とともに生活習慣病などが急増しています。


そこで初企画!BIO&VEGAN カフェココハネのレシピ、人気メニュー「おからベジバーグ」の作り方をお教えします!


今回は自家製天然酵母パン・Pirate Utopiaさんとのコラボ。お願いして特別にバーガー用のバンズを作っていただきました♪


ココハネレシピの国産有機おからをベースとした深いコクと味わいのベジバーグをパテに、動物性食材を一切使用しなくても、とっても美味しいナチュラルなヴィーガンバーガーができちゃいます。もちろん化学調味料や遺伝子組み換えは不使用。心と身体と地球にやさしく、できるだけオーガニック・無農薬の食材を使用します。ポイントは一緒に挟み込む発酵野菜・自家製ピクルス。発酵の魔法で変化したお野菜が奥行きをぐ~っと広げてくれます。またいろんな料理に応用できる優れもの。とても簡単な発酵野菜の作り方もお伝えします。


ガイドはカフェココハネ店主、永谷タイ。元ダンサーで、いまはヨガ講師(歴13年)でありパーマカルチャーデザイナー、二児のパパ。趣味はDIY。午後からはロケットストーブ作りワークショップも開催されます。


創造力を広げて、少しの手間をかけることでとっても美味しくなる!

贅沢なヴィーガンバーガーを作って一緒にランチをしましょう!


もちろん男性の参加も大歓迎です♪


当日はPirate Utopiaのパンの販売もあります。


◆日時 

12月14日(土)10:00~13:00


◆会場

 カフェココハネ

 西宮市田中町4−9あんのん館1F(阪神西宮駅えびす口南側すぐ)


◆参加費

 2,500円(ヴィーガンバーガーランチ付)

 (ランチをお召し上がりになるお子さまは1,000円・ドリンク付)

    *パテ&パンズのお持帰りは1セット300円

◆定員

 6名


◆持ち物

 エプロン・手拭きタオル


◆申込方法

 下記のフォームよりお申込みください

 https://forms.gle/KXqfUDsx1KcvG2818


◆お問合せ

 カフェココハネ(月木土日 10:30~18:30)

 cafe.cocohane@gmail.com

 ℡ 0798-21-0535


自家製天然酵母パン・Pirate Utopia

https://www.facebook.com/PirateUtopiaBread/





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