お味噌を仕込むシーズンがやってきました！

大人気の「おから」で作るお味噌のワークショップを再開催します！

お味噌を手作りするのは

「難しい！」「面倒だ！」「大変だ！」、、、

な〜んて思っていませんか？？

実は。実際ちょっと面倒です。。。

ところが！！！！

おから味噌はハードルをぐ〜と下げてくれます。 えっ！こんなにカンタンなの！と驚くこと間違いなし！ 驚きの所要時間、そして光熱費０円！ あっ！という間に美味しいお味噌が仕込めちゃいます。

これは味噌作り革命です！

なまけもののあなたにも、

いそがしいあなたにも、おすすめ！ はじめてあなたも、

もちろん味噌作り経験者のあなたも、

お父さんも、子どもたちも！

みんなで一緒にお味噌を作りませんか？

心をこめて仕込みをしたら、

あとは目には見えない小さくて大きな力に委ねるだけ。

数ヶ月後には、あら不思議、美味しいお味噌が出来上がり。 ２時間半のワークショップはただお味噌を仕込むんじゃないんです。

大豆の話、栄養の話、食の話、微生物の話、体と心の話、農の話、哲学の話、ヨガの話、文化の話、自然の話、生命の話、、、

人生がわくわくに変わる。 そんなワークショップを目指してます。

「おから味噌作り」と目からウロコ「いのちのお話」

人生がワクワク楽しくなる、

そんなワークショップです。

手作り味噌とでからだもこころも元気になろう！

■日時 　2020年2月29日(土) 　14:30~17:00 有機おから味噌作りワークショップ

■参加費 　3,500円（持ち帰り味噌１kg、お茶、玄米麹甘酒付き） 　　　＊追加　１セットにつき500g 800円 参加費は当日受付にてお支払いください。

キャンセルの場合はお早めにお早めにお知らせください。

■会場 　カフェ ココハネ 　西宮市田中町４−９あんのん舘１F（阪神西宮駅えびす口南側すぐ） 　TEL 0798-21-0535

■申込方法 　下記フォームよりお申込みください 　https://forms.gle/j7cwc8SHwd5U7KLL6

■定員 　８名

■ガイド 　永谷タイ （studio awai・あんのん舘・カフェココハネ店主・パーマカルチャーデザイナー・トランジション西宮・NPO法人トランジションジャパン理事）

■協力 　カフェ ココハネ・studio awai・パーマカルチャーサークルにしのみや ​ ■共催 　あんのん舘

■主催・お問い合せ 　　トランジション西宮　tt.nishinomiya@gmail.com

【たのしくつながる∞トランジション・タウン】 トランジション・タウンの活動は、市民が自らの創造力を発揮しながら、地域の底力を高めるための実践的な提案活動です。 日々の暮らし方をほんの少し変えるだけで楽しくて豊かに、そして自由になれることです。

●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○ ☆有機おから味噌づくりワークショップ☆

国産有機大豆のおからと豆乳、無農薬の米麹、天然塩を使った味噌作りワークショップ。

「おから味噌」って…。 一般的な味噌作りは大豆を煮てつぶし、米or麦麹と塩を混ぜ、じっくり寝かせてじっと待つ、という手順です。手前味噌と言う言葉があるように自家製で出来上がった味噌は味わい深くていいのですが、結構手間と時間がかかるもの。 今回のワークショップは丸ごと大豆の代わりに、おからと豆乳を使った省エネバージョン。おからは豆腐を作る際にできる搾りかす、ほとんどが食料として利用されることのない余剰物なのですが、豆乳を足し、麹を多めに加えることで、火も使わずとっても簡単な手順で味噌を仕込むことができるのです。しかも、天然塩と麹をたっぷり使っているので豊かな旨味、発酵も早く進むという優れもの。 思い立ったら仕込みどき、こどもたちでも楽しくできる手軽でエコな味噌作りに挑戦してみませんか？

◇持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル 　　　　※味噌仕込み用容器持参大歓迎！ ◇参加費には持ち帰り用味噌(１kg)が含まれています。 　※追加注文ご希望の方はあらかじめご連絡ください。 　　１セットにつき(500g)800円で受付

◇使用する材料 　有機おから、有機豆乳…尼崎市の豆腐店「宮島庵」 　玄米麹(無農薬・無肥料)…兵庫県朝来市「ありがとんぼ農園」 　お塩…天然塩